Het Afrika avontuur van Matoke Tours is in 2001 begonnen in Oeganda. Toen wij uitgebreid door Oeganda reisden, zagen we overal grote trossen groene bananen langs de weg, maar ook op fietsen, minibusjes, trucks en boda-boda’s (brommertaxi’s). Dit bleek Matoke te zijn en Ugandezen zijn er gek op! Dat blijkt ook wel uit het feit dat de gemiddelde Ugandees er ongeveer 100 kg per jaar van eet!
Matoke is een groene banaan die niet zoet wordt. De banaan wordt geschild met een aardappelschilmesje en vervolgens gekookt in een grote pan met bananenbladeren als deksel. Als het eenmaal gaar is, wordt het geprakt zoals wij doen met onze aardappelpuree (zo smaakt het ook een beetje). Het wordt uiteindelijk dampend opgediend in een paarsige saus van gepureerde pinda’s en water naast wat groente, heel veel jus en wat vlees of vis.
De gemiddelde Ugandees eet niets liever dan Matoke en is ook trots op hun nationale gerecht. We zien onderweg veel locals blij “Matoke, Matoke” schreeuwen en zwaaien naar onze Landcruisers. Matoke Tours reizigers zwaaien vaak enthousiast terug, zonder zich te realiseren dat de mensen vooral blij zijn om ons logo van hun favoriete gerecht te zien.
Matoke is dan ook een naam om trots op te zijn!
Lokaal wordt de naam vaak met dubbele ‘o’ geschreven: Matooke
